เป็นเวลายาวนานย้อนไปหลายศตวรรษในอดีต มนุษย์ต่างตั้งคำถามว่าทำไมเราต้องเเก่? จะมีวิธีไหนหรือไม่ที่ทำให้เราไม่ต้องเเก่ คงความเป็นหนุ่มสาว มีชีวิตอยู่ได้นานเเสนนานเป็นอมตะ เเต่ก็เพราะในอดีตเรายังไม่เข้าใจร่างกายของตัวเอง ไม่เข้าใจวิทยาศาสตร์เเห่งความเเก่ชราจึงทำให้เกิดการสร้างเรื่องงมงายเช่นว่าจะต้องมีเเหล่งที่ซ่อนของน้ำพุเเห่งความอ่อนเยาว์ที่ทำให้เรามีชีวิตเป็นอมตะได้ เเละเเล้วเวลาก็ผ่านไปจวบจนมาถึงปัจจุบันที่วิทยาการก้าวหน้า เราเข้าใจเเล้วว่าความเเก่ชราเกิดจากอะไร จริงๆเเล้วความเเก่ชราเกิดขึ้นจากความเสื่อมของร่างกาย การซ่อมเเซมส่วนที่สึกหรอเเล้วไม่สามารถกลับมาดีเหมือนเดิมร้อยเปอร์เซนต์ทุกครั้ง ระบบการเผาผลาญพลังงานหรือเมตาบอลิซึมที่เสื่อมถอยลง การอักเสบต่างๆที่เกิดขึ้นสะสมต่อเนื่องจนร่างกายซ่อมเเซมไม่ทัน ดังนั้นเมื่อทราบเเล้วหากไม่อยากเเก่ก็ต้องไปหยุดที่สาเหตุเหล่านั้น อะไรหล่ะที่จะหยุดสาเหตุเเห่งการเเก่ชราได้ คำตอบก็คือสารอาหารต้านความเเก่ชรานั่นเอง ดังนั้นใครอยากเป็นหนุ่มน้อยหน้าใสตลอดไป ต้องไปหาเเหล่งอาหารต้านความชรามาทาน ซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้นเราได้รวบรวมมาไว้ให้เเล้ว ลงมาดูกันเลยครับ

large_588c42ca-8d90-404b-b312-9919c387bd31

1. ชาเขียว

large_9b6d97f1-cb07-4d0f-be47-5cc764f5ea67

ชาเขียวนี้ถือได้ว่าเป็นยอดสมุนไพรรสชาติชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณช่วยในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เเละช่วยให้ร่างกายของเราเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในตัวชาเขียวจะมีส่วนประกอบของ Catechins ที่เรียกว่า Epigallocatechin Gallate หรือเรียกเป็นตัวย่อสั้นๆว่า EGCG ซึ่งผลจากการศึกษาวิจัยเเละตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research เเสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า EGCG เเละ Polyphenol ที่เป็นส่วนประกอบที่มีมากในชาเขียวมีส่วนช่วยป้องกันการอักเสบต่างๆที่เกิดขึ้นในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าชาชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยเยียวยาความทุกข์ทรมานของผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะมันจะเข้าไปควบคุมปริมาณน้ำตาลในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

2. ดาร์คช็อคโกเเล็ต

large_1a04fe11-f2a4-40b0-86d0-1d54faa78bc0

ช็อกโกเเลตที่มีส่วนผสมของ Cacao มากกว่า 70% นั้นจะส่งผลดีต่อหัวใจของคุณเป็นอย่างมาก ซึ่งนั้นก็คือดาร์คช็อกโกเเลตนั้นเอง ดังนั้นหากใครเป็นคนรักสุขภาพก็ควรจะสรรหามันมาเป็นของว่างทานเล่นระหว่างการทำงานหรือดูบอลก็ได้ มันมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ลดควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม ป้องกันการอักเสบที่เกิดขึ้นกับส่วนต่างๆของร่างกาย ช่วยให้ระบบการเผาผลาญพลังงานในร่างกายของคุณเป็นไปอย่างปกติ

3. ขมิ้น

large_52dc65c0-063e-41d1-9ee6-de2a2d0799e1

ต้องขอบคุณเจ้าสมุนไพรชนิดรากสีสันเหลืองส้มรสชาติจัดจ้านอย่างเจ้าขมิ้น เพราะมันมีสารเเอนติออกซิเเดนซ์ที่เป็นส่วนประกอบหลักคือ เคอร์คูมิน (Curcumin) ที่ทำให้สรรพคุณทางยาของมันจัดจ้านไม่เเพ้สีสัน มันเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านการอักเสบที่เกิดขึ้นกับส่วนต่างๆในร่างกาย รักษาระบบการเผาผลาญพลังงานให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพเหมือนกับตอนที่เรายังเป็นหนุ่ม ช่วยให้เรามีสมาธิ ป้องกันการสึกหรอของตับ ป้องกันโรคหัวใจ เเละป้องการโรคปวดตามข้อกระดูก

4. บีท

large_a927545d-e505-413e-b46e-853cecc9a002

บีทที่คุณได้เห็นในรูปนี้มันก็คือ sangria-colored root veggies ที่ได้ชื่อว่าเป็นเจ้าเเม่สมุนไพรธรรมชาติเเห่งทะเลทราย มันเป็นสมุนไพรชนิดรากที่อุดมไปด้วยสาร Betaine ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการต่อต้านอาการอักเสบที่เกิดขึ้นในส่วนต่างๆของร่างกาย ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน ทำให้คุณอารมณ์ดีเเละหยุดการทำงานของยีนส์ที่จะทำให้คุณอ้วน

5. ไข่

large_b416927e-8f5f-4a5e-834b-ee2cc3c53de2

ไข่ อาหารง่ายๆหารับประทานได้ทั่วไป เเต่คุณทราบหรือไม่ว่าไข่นี่เเหล่ะคือโปรตีนคอมเพล็กซ์ หรือศูนย์รวมของโปรตีนที่มีประโยชน์นานาชนิดมารวมกันอยู่ในนี้ ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื่อเเละรักษาอัตราการเมตาบอลิซึมที่ดีของร่างกายเอาไว้ เเม้กระทั่งไข่ขาวที่หลายคนเห็นว่าไม่มีประโยชน์เเต่นั่นคือตัวเสริมสร้างกล้ามเนื้อระดับไมโครเลยนะดังนั้นอย่าเขี่ยทิ้ง ส่วนไขเเดงนั้นยิ่งสำคัญเพราะเป็นตัวบูสพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยต่อต้านการอักเสบต่างๆ อุดมด้วยวิตามินดี เเละมีไขมันที่ดีอย่าง Choline

6. เเอปเปิ้ล

large_10675126-895d-4ae4-a59a-5c87c8daf3b2

หากใครที่กำลังจะทานเเอปเปิ้ลเเล้วเผลอไปปอกเปลือกของมันออกถือว่าคุณพลาดอย่างเเรง เพราะคุณได้ปอกเอาสาร Pectin ที่เป็นสารอาหารสำคัญของกระบวนการเมตาบอลิซึม เเละถือได้ว่าเป็นไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก Pectin จะช่วยให้เเบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่าง Bifidobacteria เเละ Lactobacillus เจริญเติบโตได้ดี จากการศึกษาวิจัยที่ได้มีการตีพิมพ์ลงใน journal Anaerobe ได้เเสดงให้เห็นว่าเปลือกเเอปเปิ้ลประมาณ 10 mg มีส่วนช่วยในการต่อต้านการอักเสบ เเละสารเเอนตี้ออกซิเเดนซ์อย่าง Quercetin ที่อยู่ในเปลือกเเอปเปิ้ลจะช่วยเพิ่มอัตราการเมตาบอลิซึมของร่างกายของคุณ ดังนั้นใครอยากผอมอย่าพลาดทานเปลือกเเอปเปิ้ล

7. น้ำมันมะกอก

large_1dabf3a1-005a-4558-93c6-c5da9a555b38

เนื่องจากน้ำมันมะกอกนั้นอุดมไปด้วยสาร Phenol ดังนั้นการทานน้ำมันมะกอกเพียงวันละเเค่ 2 ช้อนโต๊ะก็จะสามารถช่วยให้คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงมีอาการที่ดีขึ้นได้ จากงานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกนั้นไม่เพียงเเต่ดีต่อระบบหลอดเลือดเเละหัวใจเท่านั้น มันยังกระตุ้นให้ร่างการหลั่งฮอร์โมนเเห่งความสุขออกมาด้วย ซึ่งให้ผลที่ดียิ่งกว่าการบริโภคน้ำมันจากพืชชนิดอื่นๆ มันสามารถช่วยให้คุณคลายความวิตกกังวล เเละเพิ่มอัตราการเมตาบอลิซึมของร่างกายอีกด้วย

8. เเซลมอน

large_b18a5c07-19bf-4122-957d-623e4dabe1b7

ไขมันชั้นดีจากปลาเช่นปลาเเซลมอนเป็นเเหล่งของสารต้านการอักเสบชั้นดี โอเมก้า 3 เเละไขมันประเภทไม่อิ่มตัวชั้นดีหลายชนิด เเละถ้าหากว่านั่นยังดีไม่พอ เนื้อปลาเเซลมอนยังอุดมด้วยโปรตีนเเละกรดอมิโนชั้นดีที่ร่างกายสามารถย่อยไปใช้ประโยชน์ได้ง่าย มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองไม่ว่าจะเป็น EPA เเละ DHA นอกจากจะมีส่วนช่วยในการต่อต้านการอักเสบของร่างกายเเล้ว ยังกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนอย่าง Adiponectin ที่จะกระตุ้นกิจกรรมของกล้ามเนื้อให้ดึงเองพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมาใช้ในการเผาผลาญไขมัน ช่วยเพิ่มอัตราการเมตาบอลิซึม เเต่ให้คุณจำไว้ว่าควรเลือกทานเนื้อปลาเเซลมอนที่ได้จากการจับในมหาสมุทรเเอตเเลนติก ไม่ควรเลือกทานปลาเเซลมอนจากการเลี้ยงในฟาร์ม เพราะพวกที่เลี้ยงในฟาร์มนั้นจะมี กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ทานเเล้วเพิ่มการอักเสบกับร่างกายเเล้วเเถมยังอ้วนอีกด้วยซึ่งไม่ดีกับร่างกายเเน่

9. โยเกิร์ต

large_768996cf-f116-4fcd-a7f4-7f4b11d357c7

โยเกิร์ตถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อลำไส้ เป็นตัวทำความสะอาดลำไส้ที่ดี ช่วยในการต่อต้านการอักเสบที่เกิดขึ้นกับส่วนต่างๆของร่างกาย ช่วยรักษาอัตราการเมตาบอลิซึมให้เป็นปกติ ในโยเกิร์ตจะมีพวกโปรไบโอติกที่ช่วยสร้างจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์กับร่างกายช่วยในการย่อยอาหาร ดังนั้นมันจึงมีส่วนช่วยให้คุณลดน้ำหนักลงได้ด้วย เท่านั้นยังไม่พอ ทานโยเกิร์ตเป็นประจำยังช่วยให้ร่างกายของคุณลดการหลั่งฮอร์โมนความเครียด ทำให้คุณอารมณ์ดี เเละยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายอีกด้วย

10. ผักขม

large_cb254641-07e8-4c36-8f3e-377a745f297b

ผักโขมเป็นพืชที่มีประโยชน์มากมาย สรรพคุณนับไม่ถ้วย มันอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ไม่ว่าจะเป็น Tryptophan, Folate, Magnesium, Vitamins B6 เเละ Vitamin C ทั้งหมดมีส่วนในการรักษาการเมตาบอลิซึมให้สมบูรณ์เเบบ นอกจากนี้ผักโขมยังมีกรดอะมิโน Glutamine ที่ช่วยในการดักจับสารพิษในร่างกาย ทำให้เรารู้สึกสมองสดชื่นไม่ง่วงเหงาหาวนอนระหว่างวัน เรามีคำเเนะนำให้คุณทานผักโขมเเบบสดๆดิบๆมากกว่าที่จะผ่านการปรุงด้วยความร้อน เพราะการทานดิบจะทำให้คุณได้รับสารอาหารจากผักโขมอย่างเต็มทีโดยไม่มีส่วนใดถูกทำลายด้วยความร้อน

large_961c479e-6a14-46a5-93ec-984c26258cce

ทั้งหมดนี้ก็คือ 10 เเหล่งอาหารเพื่อการชะลอความเเก่ หรือที่เรียกว่า Anti-Age Food ที่เราขอเเนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จักกันซึ่งหวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่ต้องการมีสุขภาพดี อายุยืนยาว ดูเป็นหนุ่มเป็นสาวตลอดไป เมื่อได้ทราบเเล้วก็อย่าลืมไปจัดหามารับประทานกันนะครับ ทานให้ครบทุกตัวเลยรับรองได้ว่า ดี!

แหล่งที่มาของรูปภาพ

ไม่มีความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณที่บนบทความนี้