สวัสดีเพื่อนๆ ชาว ไอทีเมามันส์ ทุกคน พบกันเป็นประจำเช่นเคยกับการอัพเดทเรื่องราวที่น่าสนใจในแวดวงเทคโนโลยี นวัตกรรม และสิ่งประดิษฐ์ สำหรับครั้งนี้เราก็มีข่าวที่น่าตื่นเต้นจะมาแจ้งให้ทุกท่านได้ทราบว่า สตาร์ทอัพสัญชาติฟินแลนด์ ผลิต ‘อาหาร’ จาก ‘อากาศ’ ได้แล้ว
รายละเอียดเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร ติดตามได้ที่สรุปด้านล่างนี้เล้ยย
- ไม่มีอะไรเป็นไปไม่ได้สำหรับมนุษย์ แม้แต่การเปลี่ยนอากาศเสียอย่างคาร์บอนไดออกไซด์ หรือ CO2 เป็นอาหารมนุษย์เราก็สามารถทำได้แล้ว
- โดยนวัตกรรมดังกล่าวเป็นผลงานของ Solar Foods สตาร์ทอัพสัญชาติฟินแลนด์ ซึ่งสามารถผลิตผงโปรตีนที่ชื่อว่า Solein ซึ่งมาจากคำว่า Solar + Protein ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารครบครัน ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ส่วนวิธีการผลิตผงโปรตีนจากอากาศนี้ พวกเขาได้คิดค้นเทคโนโลยีดักจับ CO2 จากนั้นจะนำไปหมักกับจุลินทรีย์ น้ำ และวิตามิน รอให้เกิดการทำปฏิกิริยา จนแปรสภาพเป็นโปรตีนที่สามารถนำไปแปลรูปเป็นอาหารได้
- โดยตอนนี้ Solar Foods ได้เริ่มจำหน่ายผงโปรตีนจากอากาศนี้ให้กับร้านอาหารในฟินแลนด์ได้นำไปแปรรูปกันแล้ว และเตรียมจำหน่ายไปยังทั่วโลกในปี 2021
และนี่ก็คือข่าวความเคลื่อนไหวที่น่าตื่นเต้นมากๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีอาหาร เพราะมันจะช่วยตอบโจทย์ปัญหาการขาดแคลนแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์ เมื่อทรัพยากรธรรมชาติ และการผลิตอาหารด้วยวิธีปกติทั่วไปค่อยๆ ถอดถอยลงได้เป็นอย่างดี
