Tuesday, February 18, 2025
29.2 C
Bangkok

ทำไมต้องทานอาหารเช้า? อาหารเช้าสำคัญอย่างไร..

เช้านี้ใครยังไม่ได้ทานอาหารเช้ากันบ้างครับชาวไอทีเมามันส์  มีงานวิจัยหลายเรื่องที่พบว่า การกินอาหารเช้ามีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียน เพราะในขณะที่ท้องหิวสมองก็ไม่รับรู้เรื่องที่ครูสอนไม่มีสมาธิในการเรียน บางคนไปสอบโดยไม่มีกินอาหารเช้า ทำให้ทำข้อสอบไม่ได้ดีเท่าที่ควร ฉะนั้นเราควรกินอาหารเช้าเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จะต้องใช้ในการทำ งานทั้งกำลังกายและสมอง

ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้นที่ต้องการอาหารเช้า แต่ผู้ใหญ่ก็ยังต้องการอาหารเช้าเช่นกัน มีผลวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า คนที่กินอาหารเช้ามีพลังงานในการทำงานได้นานกว่า และมีความอ่อนล้าในช่วงกลางวันน้อยกว่าคนที่เริ่มอาหารเช้าด้วยกาแฟเพียง แก้วเดียว  การกินอาหารเช้าทำให้ช่วยลดปริมาณ การกินอาหารว่าง และถ้าเราปล่อยให้ร่างกายคอยนานเกินไปกว่าจะได้รับอาหารมื้อแรกของวัน ระบบการย่อยอาหารก็จะเฉื่อยชาในการทำงาน ซึ่งมีงานวิจัยพบว่า คนที่ไม่กินอาหารเช้ามีอัตราการเผาผลาญอาหารต่ำกว่า คนที่กินอาหารเช้าเป็นประจำ

breakfast

แต่ด้วยไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของครอบครัวในปัจจุบัน อาหารเช้าซีเรียล จึงได้เข้ามามีบทบาทและกลายมาเป็นผู้ช่วยสำคัญให้กับครอบครัวยุคปัจจุบัน อย่างมาก ถึงแม้อาหารเช้าซีเรียลจะเป็นวัฒนธรรมการรับประทานอาหารเช้าที่เริ่มมา จาก ชาวตะวันตก แต่ในปัจจุบัน หลายประเทศในเอเชีย รวมถึงคนไทยจำนวนมากได้หันมารับประทานอาหารเช้าซีเรียล นอกเหนือจากอาหารเช้ารูปแบบเดิม เพราะสะดวกและง่ายในการเตรียม เหมาะกับช่วงเวลาที่เร่งรีบเป็นอย่างมาก

toast-1077984_640

อาหารเช้าลดโรค

การกินอาหารเช้าช่วยป้องกันโรคหัวใจ และน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งเป็นอาการเตือนของโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการอ่อนเพลียได้อีกด้วย จากผลการวิจัยคนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีทุกวันเป็นอาหารเช้ามานานกว่า 5 ปี จะมีอายุยืนขึ้น เพราะธัญพืชไม่ขัดสีมีสารแอนติออกซิแดนท์ ใยอาหารและปัจจัยอื่นช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเทอรอลในเลือดและความดันโลหิต ส่งเสริมให้ร่างกายใช้กลูโคสและฮอร์โมนอินซูลินได้ดีขึ้น ธัญพืชที่มีโปรตีนถั่วเหลืองผสมจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มขึ้น เพราะโปรตีนถั่วเหลืองช่วยลดระดับคอเลสเทอรอลในเลือดได้ ส่วนอาหารที่มีองค์ประกอบของกรดโฟลิค วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 จะช่วยลดสารโฮโมซิสเตอีนในเลือดซึ่งเป็นอันตรายต่อหลอดเลือด

brown-925636_640

อาหารเช้าเพิ่มพลังสมอง

ระหว่างที่นอนหลับร่างกายเรายังคงใช้พลังงานตามปกติ พลังงานเหล่านั้นมาจากกลูโคสที่ร่างกายเก็บสะสมไว้ กว่าจะถึงเช้ากลูโคสมากกว่าครึ่งจะถูกใช้ไป ร่างกายจึงต้องการเติมพลังงาน ซึ่งอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจะเป็นตัวเริ่มขับเคลื่อนพลังงานให้กับร่างกายได้ดีที่สุด

สมองของคนเราก็ใช้กลูโคสเป็นพลังงานด้วยเช่นกัน แต่สมองไม่สามารถเก็บสะสมกลูโคสส่วนที่เหลือได้เหมือนกับการที่ร่างกายสะสมพลังงาน ฉะนั้นอาหารเช้าจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะช่วยให้สมองเราทำงานได้เฉียบไว หากงดอาหารเช้า คุณอาจไม่รู้สึกอะไร เพราะมีพลังงานสำรองจากการพักผ่อน แต่พอใช้หมดไปร่างกายจะเข้าสู่ภาวะเครียด และแม้ว่าจะกินชดเชยในมื้อเที่ยง ก็สายเกินไป เพราะเวลาที่ร่างกายต้องการพลังงานส่วนนั้นได้ผ่านไปแล้ว

Thai rice porridge with pork
Thai rice porridge with pork

ประโยชน์ของอาหารเช้า

  • ช่วยให้ความจำดี มีการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารเช้ามีส่วนเพิ่มประสิทธิภาพการเรียน การทำงาน ทำให้ระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้ และอารมณ์ดีขึ้นด้วย แต่หากใครไม่ทานอาหารเช้าจะมีสมาธิน้อยลงและสมองก็ทำงานได้ไม่เต็มที่
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้ โดยคนที่รับประทานอาหารเช้าจะมีภาวะผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน หรือที่เรียกว่าภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั้นลดลงถึง 35-50% เลยทีเดียว
  • ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ อาหารเช้าช่วยควบคุมโรคอ้วนและน้ำหนักได้เป็นอย่างดี นั่นเพราะจากมื้อดึกจนถึงเช้าวันใหม่เราอดอาหารมานานเกือบ 12 ชั่วโมง และหากเรายิ่งไม่ทานอาหารเช้าเข้าไปอีกจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง จนไปเพิ่มแนวโน้มการรับประทานอาหารที่มีพลังงานและไขมันสูงในมื้อเที่ยงมากขึ้นและนี่ก็เป็นสาเหตุให้มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้อย่างไม่รู้ตัวอีกด้วย
  • ลดความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคหัวใจ ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกาเมื่อปี 2003 พบว่า การรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้ด้วย เพราะในตอนเช้าเลือดของเรามีความเข้มข้นสูงและทำให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ แต่ถ้ารับประทานอาหารเช้าเข้าไปจะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลงด้วย
  • ช่วยลดโอกาสเกิดโรคนิ่ว การไม่รับประทานอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกันนาน หากนาน ๆ ไปสิ่งที่จับตัวกันนั้นจะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่หากเราทานอาหารเช้าเข้าไปล่ะก็ มันจะไปกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้
  • ช่วยพัฒนาสมอง สำหรับเด็ก ๆ การอดอาหารเช้าเป็นประจำ อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอส่งผลให้ร่างกายไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามเกณฑ์และยังส่งผลต่อสติปัญญา ทำให้ขาดสมาธิ ส่งผลเสียในระยะยาวอีกด้วยนะ

เป็นยังไงบ้างละครับ สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารเช้า เยอะมากเลยใช่ไหมละครับ คราวนี้อย่าลืมหาอะไรทานตอนเช้ากันด้วยนะครับเพราะมันสำคัญจริงๆ สุขภาพดีเริ่มได้ที่ตัวเรานะครับชาวไอทีเมามันส์

 

Reference

  • อาหารเช้ามีประโยชน์อย่างไร at sirinyass
  • ประโยชน์ของอาหารเช้า at todayhealth
  • อาหารมื้อเช้า..ดีอย่างไร at kku

อัพเดท! ก่อนใคร

เรื่องราวเจ๋งๆ ล้ำๆ สดใหม่ถึงคุณโดยตรงเพียงแค่กรอก Email ไว้เท่านั้น

This field is required.

รายละเอียดเงื่อนไขที่ privacy policy.

Hot this 48 hr.

มูลนิธิอาเซียนและ Google.org จัดเวทีประชุมนโยบาย AI ระดับภูมิภาค: เปิดมิติใหม่สู่อนาคตดิจิทัลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

กรุงเทพฯ – สวัสดีทุกคน! วันนี้เรามีเรื่องราวเด็ด ๆ เกี่ยวกับการประชุมนโยบายระดับภูมิภาคที่เกี่ยวกับ AI ซึ่งจัดโดยมูลนิธิอาเซียน (ASEAN...

Huawei MATE XT เตรียมลงสนามไทย พร้อมฟีเจอร์สุดล้ำที่ใครก็ต้องร้องว้าว!

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวเทคโนโลยีทั้งหลาย วันนี้เรามาพูดคุยกันเรื่องข่าวฮอตๆ ที่กำลังกระแสแรงในวงการสมาร์ทโฟนกันนั่นคือ "Huawei MATE XT" ซึ่งเตรียมจะเข้ามาสู่ตลาดไทยอย่างเป็นทางการในเร็วๆ นี้...

Elon Musk’s xAI เปิดตัว Grok 3: โมเดล Flagship ใหม่ที่คุณต้องรู้!

สวัสดีทุกคน! วันนี้เรามีข่าวแรงๆ จากโลกของ AI ที่หลายๆ คนรอคอยกันอยู่ ไม่ใช่แค่ข่าวธรรมดา แต่เป็นการประกาศสุดยิ่งใหญ่จาก Elon...

X ปิดกั้นการแชร์ลิงค์ไปยัง Signal ทำไมนี่ถึงฮอตฮิตในโลกออนไลน์?

ในช่วงหลังๆ นี้ วงการโซเชียลมีเดียกำลังมีข่าวฮอต ๆ ว่า X (หรือที่หลายคนรู้จักกันในนาม Twitter เดิม)...

ย้อนอดีตจีน: สำรวจสิ่งที่เก่าแก่กว่าราชวงศ์เซี่ยและตำนานอันน่าตื่นเต้น

สวัสดีเพื่อน ๆ ชาวอ่านทุกคน วันนี้เรามาพูดคุยเรื่องราวประวัติศาสตร์จีนในสมัยก่อนที่หลายคนอาจยังไม่รู้จักกันมากนัก “ราชวงศ์เซี่ย” นั่นเองที่หลายคนมองว่าเป็นราชวงศ์แรกของจีนตามบันทึกในประวัติศาสตร์ แต่จริง ๆ แล้ว...

Topics

ข่าวสด iPhone SE 4: ข่าวลือและอัปเดตล่าสุดก่อนงานเปิดตัวของ Apple!

สวัสดีครับเพื่อน ๆ คนรักเทคโนโลยีทุกท่าน วันนี้เรามีข่าวร้อน ๆ เกี่ยวกับ iPhone SE 4...

เกาหลีใต้ชะลอการดาวน์โหลด DeepSeek AI ชั่วคราว เพราะความกังวลด้านความเป็นส่วนตัว

ข่าวร้อนแรงจากวงการเทคโนโลยีอีกครั้ง! เกาหลีใต้เพิ่งประกาศชะลอการดาวน์โหลด DeepSeek AI ชั่วคราว เนื่องจากมีความกังวลเกี่ยวกับความเป็นส่วนตัวของผู้ใช้ ซึ่งการตัดสินใจครั้งนี้ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อยในยุคที่ AI เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของเราเป็นอย่างมาก เริ่มต้นจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของ...

X ปิดกั้นการแชร์ลิงค์ไปยัง Signal ทำไมนี่ถึงฮอตฮิตในโลกออนไลน์?

ในช่วงหลังๆ นี้ วงการโซเชียลมีเดียกำลังมีข่าวฮอต ๆ ว่า X (หรือที่หลายคนรู้จักกันในนาม Twitter เดิม)...

Sonic the Hedgehog 3 มาถึง Paramount+ แล้ว! เตรียมตัวให้พร้อมตั้งแต่วันที่ 18 กุมภาพันธ์นี้

สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคน! ถ้าพวกเธอเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Sonic the Hedgehog แล้วแน่ๆ ก็ต้องตื่นเต้นกันสุดๆ เพราะข่าวดีมาถึงแล้วนะ...

Related Articles

Popular Categories

spot_img