เมนู ผัดกะเพรา
วัตถุดิบ
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาล
- เนื้อหมู/หมึก/กุ้ง/ไก่ แล้วแต่… ตามใจชอบ
- กระเทียม
- ใบกะเพรา
- น้ำมัน
- น้ำ
วิธีทำ
- ทุบกระเทียมให้แหลก
- ตั้งน้ำมันในกระทะ แล้วใส่กระเทียมลงไป
- เมื่อกระเทียมเริ่มสุก ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำมันกระเด็นให้ใส่น้ำลงไป เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น จากนั้นผัดต่อ
- เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ซอสถั่วเหลือง ขณะที่ใส่ให้นับ 1-8 แล้วหยุดใส่
- เมื่อน้ำเริ่มแห้งให้ใส่ใบกะเพรา แล้วผัดต่อให้สุก จากนั้นยกเสริฟได้
ปล. ครัวป่าเถื่อนไม่ใส่พริก เนื่องจาก มันเผ็ด ไม่ชอบจึงไม่ใส่
