จากความเดิมตอนที่แล้วที่ได้ลงบทความเรื่อง การทำขนมครกโบราณ แบบฉบับมือใหม่หัดเคะ ซึ่งจริงๆผมก็คิดไว้ตั้งแต่วันนั้นแล้วครับว่าจะซื้อไข่นกกระทามาทำ ขนมครกไข่นกกระทากินโดย เมื่อมีโอกาสไปเดินห้างก็ไม่พลาดที่จะซื้อมาครับ สำหรับใครที่อยากทำกินก็ลองหาดูครับหาซื้อไม่ยาก ที่ผมซื้อมาก็อยู่ตรงโซนอาหารที่วางไข่ไก่ของหา Tesco นั้นล่ะครับ
สำหรับวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำมีดังนี้
- ไข่นกกระทา
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว หรือซอส
- น้ำมันพืช
- กะทะขนมครก
ขั้นตอนการทำ
เพียงแค่วัตถุดิบและอุปกรณ์ไม่กี่ยากก็ทำได้แล้วครับ โดยก่อไฟหรือจะใช้เตาแก๊ชก็ได้ตามถนัด จากนั้นตั้งกะทะขนมครกบนไฟให้ร้อนใช้น้ำมันทากะทะพอประมาณเพื่อไม่ให้ไข่นกกระทาติดกะทะ ทำการกระเทาะใข่นกกระทาลงในหลุมของกะทะขนมครกแล้วก็รอจนไข่สุก ใช้ช้อนแคะขึ้นจากหลุม นำซอสหรือซีอิ๊วราดบนหน้าไข่ ตามด้วยพริกไทยป่น ตักเข้าปากรัปประทานเป็นอันเสร็จสิ้นครับ!!
