สวัสดีเพื่อนๆ ชาว ไอทีเมามันส์ ทุกคน กลับมาพบกันอีกครั้งกับเรื่องราวที่น่าสนใจในแวดวงธุรกิจ สำหรับวันนี้เรามีประเด็นที่น่าสนใจจะมาแจ้งให้ทุกท่านได้ทราบว่า ตอนนี้ธุรกิจ Cloud kitchen สหรัฐฯ สดใส เกิดการจ้างงาน 1 พันคน จนทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทั้งหลายเตรียมเปลี่ยนร้านอาหารร้างเป็น ฟู้ดดิลิเวอรี่ แล้ว
ในช่วงวิกฤติการณ์โควิด-19 ระบาดอย่างหนักในสหรัฐอเมริกา ทำให้จำเป็นต้องมีการประกาศเคอร์ฟิวล็อกดาน์ในหลายพื้นที่ แน่นอนว่าธุรกิจที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักคงหนีไม่พ้นธุรกิจการท่องเที่ยวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงแรม ที่พัก และร้านอาหาร แต่ในวิกฤติก็มีโอกาส เพราะตอนนี้ คลาวคิชเชน (Cloud kitchen) และ ฟู้ดดิลิเวอร์รี่ (Food delivery) กำลังมีแนวโน้มเติบโตได้ดีสวนกระแส
ยกตัวอย่างจากรายงานของเว็บไซต์ CNBC ในวันที่ 15 เมษายน 2020 ที่ได้รายงานว่า
1. บริษัท C3 (Creating Culinary Communities) ในเครือ BE Entertainment Group ดำเนินกิจการบริการท่องเที่ยว โรงแรม และร้านอาหาร ได้ทำการไล่ทำสัญญาเช่าพื้นที่ร้านอาหารที่ปิดกิจการไปแล้ว เพื่อเตรียมปรับปรุงส่วนที่เป็นครัวในการประกอบกิจการ คลาวด์คิชเช่น และเป็นจุดกระจายอาหารแบบจัดส่งถึงที่เท่านั้น หลังพบว่าบริการ ฟู้ดดิลิเวอร์รี่ มียอดขายเติบโตขึ้นถึง 2 เท่าตัว ในช่วง โควิด-19 ระบาด
2. บริษัท C3 มีแผนที่จะขยาย คลาวด์คิชเช่น จำนวน 138 แห่งตามเมืองใหญ่ในสหรัฐฯ ภายในปี 2020 รวมไปถึงต้องจ้างพนักงานไม่ต่ำกว่า 1,000 คนมารองรับการขยายกิจการดังกล่าว
3. เพื่อให้สามารถจัดส่งอาหารถึงมือลูกค้าภายใน 30 นาที อันเป็นจุดขายของบริษัท จึงมีแนวโน้มว่าจะมีการจ้างงานสู่กิจการมากขึ้นในอนาคต
โลกกำลังจะเข้าสู่การเป็น คลาวด์คิชเชน เต็มตัวแล้วหรือไม่ ยังยากจะตัดสินในตอนนี้ แต่คงคาดการณ์ได้ไม่ยากว่าพฤติกรรมของผู้คนหลังจากวิกฤติโควิด 19 อาจจะไม่กลับมาเหมือนเดิมอีกต่อไป โลกเราอาจเข้าสู่ยุค Social Distancing หลังจากนี้ก็เป็นได้
