ทุกวันนี้อาหารตามธรรมชาติเริ่มมีน้อย อีกทั้งการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตมาทำเป็นอาหารมันบาปทำให้หลายคนเริ่มไม่สบายใจ การหาอาหารทางเลือกใหม่ๆ ทดแทนการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตจึงเป็นแนวทางของอาหารแห่งอนาคตที่ต้องทำให้สำเร็จให้จงได้ ข่าวดีคือล่าสุดนักวิจัยอิสราเอลทำเนื้อปลาสังเคราะห์พิมพ์ 3 มิติได้สำเร็จแล้ว ซึ่งรายละเอียดเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร เรามาติดตามอ่านกันเลย
สรุปข้อมูลและรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ ได้ดังนี้
- ล่าสุดบริษัทผู้พัฒนาเนื้อสังเคราะห์ในอิสราเอล ประกาศเปิดตัว “เนื้อปลาสังเคราะห์” ชิ้นแรกของโลก สร้างขึ้นจากห้องทดลอง จัดงานเปิดตัวให้ผู้ร่วมงานได้ชิมรสเนื้อปลานี้กันแบบจริง ๆ แล้ว
-
เนื้อปลาสังเคราะห์นี้ เป็นผลงานจากการร่วมมือกันระหว่างบริษัทเนื้อสังเคราะห์จากอิสราเอล สเต๊กโฮลเดอร์ ฟูด (Steakholder Foods) และ อูมามิ มีท (Umami Meats) สตาร์ทอัพผู้ผลิตเนื้อสัตว์น้ำสังเคราะห์จากสิงคโปร์ ตัวเนื้อปลาถูกสร้างขึ้นโดยการนำเซลล์ของปลาเก๋าตามธรรมชาติ มาเพาะเลี้ยง ก่อนจะเปลี่ยนเซลล์ดังกล่าวให้เป็นหมึกชีวภาพ เพื่อพิมพ์ออกมาเป็นชิ้นเนื้อปลาสังเคราะห์ ด้วยเทคโนโลยีพิมพ์สามมิติ (3D Printing)
-
เนื้อที่พิมพ์ออกมาสำเร็จ จะมีลักษณะเป็นเหมือนชิ้นเนื้อปลา ที่แล่ออกมาเป็นชิ้นให้แล้ว และมีผิวสัมผัสเหมือนกับเนื้อปลาจริง ๆ ทุกประการ สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้ในทันที และเทคโนโลยีพิมพ์สามมิติ ที่ใช้ในการพิมพ์เนื้อปลานี้ ยังถือเป็นเทคโนโลยีใหม่ที่บริษัทพัฒนาขึ้นมาโดยเฉพาะ และกำลังอยู่ในขั้นตอนของการจดสิทธิบัตรอีกด้วย
-
ในงาน เนื้อปลาสังเคราะห์ทั้งหมดจะถูกนำมาปรุง และจัดทำเป็นอาหารในสไตล์สิงคโปร์และอิสราเอล โดยการปรุงรสทั้งหมด จะเหมือนกับที่ใช้ปรุงรสเนื้อปลาจริง ๆ ซึ่งจากคำบอกเล่าของคนที่ได้ชิมพบว่า เนื้อปลาเหล่านี้มีรสชาติเหมือนกับ “เนื้อปลาเก๋า” ธรรมชาติที่เรารับประทานอยู่ทั่วไปอย่างไม่มีผิดเพี้ยน
และนี่ก็คือข่าวความเคลื่อนไหวที่น่าสนใจในแวดวง 3D Printing ที่เราอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ได้ทราบในครั้งนี้ ก็หวังว่าจะเป็นที่ชื่นชอบถูกใจคอเทคโนโลยีกันทุกคน และหากมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีปริ๊นสามมิติอีก เราจะรีบมาอัพเดทให้ทุกท่านได้ทราบก่อนใครทันที
