รายงานข่าวของซีซีทีวี ระบุว่า ฟาร์มเลี้ยงไก่ของโรงงานแปรรูปไก่ที่เป็นซัพพลายเออร์ของเคเอฟซีในเมืองชานตง ทางภาคตะวันออกของจีน ให้ยาปฏิชีวนะแก่ไก่ในปริมาณที่เกินกำหนดมาตรฐานความปลอดภัยของทางการจีน แต่ไม่ได้ระบุว่า จะมีผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภคหรือไม่และอย่างไร กระนั้น ข้อมูลขององค์การอนามัยโลก
ระบุว่า การใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ อาจก่อให้เกิดการดื้อยาฆ่าเชื้อโรคในสัตว์และอาจมีผลต่อผู้บริโภคได้ อย่างไรก็ดี เคเอฟซี ได้ให้ความร่วมมือกับหน่วยงานตรวจสอบด้านความปลอดภัยอาหารในเรื่องนี้ แต่ซีซีทีวี ยังรายงานข่าวต่อเนื่องว่า การบริหารจัดการและควบคุมมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของเคเอฟซี ไม่อาจทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้อย่างสนิทใจ ผู้บริหารของเคเอฟซีในจีน ย้ำว่า หากพบว่าซัพพลายเออร์รายใดใช้ยาปฏิชีวนะเกินมาตรฐาน บริษัทจะใช้มาตรการจัดการอย่างจริงจัง ขณะเดียวกันหน่วยงานด้านสาธารณสุขของนครเซี่ยงไฮ้ ซึ่งดูแลพื้นที่ดังกล่าว ได้เก็บตัวอย่างเนื้อไก่สดจากครัวของร้านเคเอฟซีเพื่อตรวจสอบ โดยจะประกาศผลให้ทราบในเร็วๆนี้ ซัพพลายเออร์ของเคเอฟซีที่ตกเป็นข่าวในซีซีทีวี คือ บริษัท ชานตง หลิวเฮ กรุ๊ปฯ และยิงไต๋ ซึ่งยังไม่ยอมออกมาให้ข่าวแต่อย่างใดนับตั้งแต่ตกเป็นข่าว ขณะที่ผลการตรวจสอบเบื้องต้นของทางการเซี่ยงไฮ้ชี้ว่า เคเอฟซีซื้อผลิตภัณฑ์ไก่จากบริษัท ชานตง หลิวเฮ ครั้งล่าสุดเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ขณะที่เคเอฟซีได้ออกแถลงข่าวว่า บริษัทยุติการซื้อผลิตภัณฑ์ไก่จากชานตง หลิวเฮ มาตั้งแต่เดือนสิงหาคม ไบรอัน เอลเลียต นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมร้านอาหารในจีนของบริษัทวิจัย เรย์มอนด์ เจมส์ ให้ความเห็นว่า ข่าวลือเกี่ยวกับสารพิษตกค้างในอาหาร อาจเป็นสาเหตุทำให้ยอดขายของเคเอฟซีในจีนตกฮวบลงในระยะนี้ แต่เชื่อว่า ธุรกิจของเคเอฟซีที่หยั่งรากลึกมานานในจีนจะสามารถพลิกฟื้นสถานการณ์กลับมาสร้างความมั่นใจในหมู่ผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ด้านนายเอ็ดเวิร์ด จู ผู้บริหารบริษัท ชิค กรุ๊ป ผู้ให้บริการด้านการบริหารซัพพลายเชนในจีน บอกว่า ระบบการเกษตรในจีนทำให้การบริหารจัดการด้านความปลอดภัยในอาหารเป็นเรื่องที่เป็นไปไม่ได้ เนื่องจากมีเกษตรกรเป็นจำนวนมากและแต่ละรายโดยเฉลี่ยแล้วก็มีพื้นที่เกษตรในครอบครองไม่ถึง 1 เอเคอร์ หรือไม่เกิน 2.5 ไร่ ทำให้ยากที่จะเข้าไปตรวจสอบได้อย่างทั่วถึง นายหวู หยงหนิง หัวหน้าคณะนักวิทยาศาสตร์จากศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยในอาหารแห่งชาติของจีน ยอมรับว่า มีการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มเลี้ยงไก่อย่างแพร่หลายทั่วประเทศจีพราะเกษตรกรนิยมใช้ป้องกันไม่ให้ไก่ป่วย การที่หน่วยงานภาครัฐไม่สามารถเข้าไปสอดส่องดูแลอย่างทั่วถึง เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้มีการใช้ยาปฏิชีวนะมากจนเกินไป
ที่มา : bangkokbiznews
