Tag:กิมจิ

กิมจิและวิธีการถนอมอาหารด้วยการหมัก

การถนอมอาหาร Food Preservation หมายถึงวิธีการที่ทำให้เก็บอาหารไว้ให้บริโภคไว้ได้นานกว่าธรรมดา โดยอาหารนั้นยังคงสภาพดี https://youtu.be/C2jgX3_XuN8 วิธีการถนอมอาหารที่นิยม ตากแห้งใส่เกลือรมควันกวนแช่อิ่มดองบรรจุขวดและกระป๋องใส่สารกันบูดแช่แข็งอาบรังสี การหมัก ในกระบวณการผลิตมีการใช้จุลินทรีย์ในการผลิตอาหารหมัก ซึ่งจัดเป็นการถนอมอาหารแบบตั้งเดิม การหมักเป็นการสร้างพลังงานจากกระบวณการย่อยสลายสารประกอบอินทรีย์ โดยมีสารอินทรีย์เป็นตัวรับและให้อิเลคตรอน จุลินทรีย์ทำหน้าที่ในการเปลี่ยนวัตถุดิบหรือซับสเตรตให้เป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ โดยผลิตภัณฑ์นั้นอาจจะผลิตจุลินทรีย์สังเคราะห์ใหม่ หรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากการแยกซับสเตรตออกมา "ซับสเตรต + จุลินทรีย์ -> ผลิตภัณฑ์" ประเภทของการหมัก 1. การหมักให้เกิด Alcohol (Alcoholic fermentation) เป็นการใช้จุลินทรีย์หมักน้ำตาลกลูโคสเพื่อให้ได้เอธิลอัลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในสภาวะที่ไม่มีออกซิเจน เช่นการหมักเบียร์ ไวน์ วอดก้า วิสกี้ รวมถึงการหมักขนมปังให้ฟูขึ้น น้ำตาล ...

Latest news

ข่าวดีเอาใจสาวกโซนี่ Sony Xperia 5 III สมาร์ทโฟนเรือธง เปิดตัวอย่างเป็นทางการ และพร้อมวางจำหน่ายแล้ว

ใครที่เป็นสาวกสมาร์ทโฟนโซนี่ เตรียมตัวดีใจกันได้เลย เพราะเรามีข่าวดีจะมาแจ้งให้คุณได้ทราบว่า Sony Xperia 5 III สมาร์ทโฟนเรือธงได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้ว มาพร้อมสเปคสุดแน่น ขนาดพอดีมือ ใช้ชิป Snapdragon 888 แบตเตอรี่ 4500mAh ใครที่สนใจก็ตามมาดูรายละเอียดกันได้เลย สรุปข้อมูลและรายละเอียดที่น่าสนใจของสมาร์ทโฟน Sony...

Sony Xperia 10 III สมาร์ทโฟน 5G ราคาเข้าถึงง่ายกว่าจากโซนี่ เปิดตัวอย่างเป็นทางการ และพร้อมวางจำหน่ายแล้ว

สาวกโซนี่ และคนที่กำลังอยากได้มือถือใหม่ทุกคนมารวมกันทางนี้ วันนี้เรามีข่าวดีจะมาแจ้งให้ทุกคนได้ทราบว่า Sony Xperia 10 III สมาร์ทโฟน 5G กันน้ำได้ มาพร้อมจอแสดงผล FHD+ HDR OLED ขนาด 6 นิ้ว ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้ว สำหรับใครที่สนใจอยากได้ก็ตามมาดูรายละเอียดกันได้เลย...

Samsung ประกาศจัดงานกิจกรรม Galaxy Unpack เพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อ Galaxy ที่ทรงพลังที่สุด

วันนี้เรามีข่าวสำคัญเอาใจคอไอที และสาวกซัมซุงมาแจ้งให้เพื่อนๆ ทุกคนได้ทราบว่า Samsung ประกาศจัดกิจกรรม Galaxy Unpacked วันที่ 28 เมษายนนี้ สาวกซัมซุงไม่ควรพลาด ตามมาดูรายละเอียดที่ด้านล่างนี้กันได้เลย สรุปข้อมูลและรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับกิจกรรม Galaxy Unpacked ได้ดังนี้ ...

Must read