วิธีการทำกิมจิ ชาวไอทีเมามันส์สามารถดูรายละเอียดได้จากวีดิโอคลิปซึ่งแสดงให้เห็นส่วนประกอบของการทำกิมจิ และขั้นตอนการทำในแต่ละขั้นตอน จะมีการนำเสนอขั้นตอนการนำผัดที่มาทำกิมจิจะมีการล้างทำความสะอาดเพื่อกำจัดสารเคมีตกค้าง อาจจะใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อให้ได้ความสะอาดและมั่นใจ ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆก็เสนอวิธีการเลือกวัตถุดิบมาทำ
วิธีการเลือกผักกาดขาวควรเป็นอย่างไร?
ตอบ. หัวที่มีสีเขียวอ่อน ใบห่อไม่แน่น และมีน้ำหนักเบา
ทำไมต้องนำผักกาดขาวไปล้างน้ำเกลือและโรยเกลือทุกครั้งก่อนจะทำการหมัก?
ตอบ. เพราะเกลือจะทำการดูดน้ำออกจากผักกาด
พริกป่นที่นำมาเป็นส่วนผสมในการทำกิมจิ ควรเป็นพริกแบบใด?
ตอบ. พริกป่นเกาหลี เพราะจะไม่เผ็ดจนเกินไป
ระยะเวลาที่เหมาะสมในการหมักกิมจิ ควรมีระยะเวลาเท่าใด?
ตอบ. 2 อาทิตย์
กิมจิสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลานานเท่าไหร่?
ตอบ. 1-2 เดือน
