สวัสดีเพื่อนๆ ชาว ไอทีเมามันส์ ทุกคน กลับมาอีกครั้งกับการอัพเดทเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีอาหาร สำหรับในครั้งนี้เราจะพาเพื่อนๆ มารู้จัก ‘Remilk’ นมที่เพาะขึ้นในห้องแล็ปโดยไม่ต้องใช้แม่วัวแม้แต่ตัวเดียว ได้สารอาหารดุจดั่งน้ำนมจริงๆ อย่างครบถ้วน ซึ่งรายละเอียดเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร เรามาติดตามกันเล้ยย
สรุปรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับ ‘Remilk’ ได้ดังนี้
- เมื่อเทคโนโลยีพัฒนาไปไกลขึ้น ทำให้เราได้เห็นการพัฒนาเนื้อสัตว์ที่เพาะขึ้นในห้องทดลอง และสามารนำมาประกอบอาหารได้จริงๆ
- นอกจากเนื้อสัตว์จากห้องแล็ปแล้ว ล่าสุดมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เรียกว่า Remilk ซึ่งก็คือนมที่ถูกเพาะขึ้นในห้องแล็ป โดยไม่ต้องใช้แม่วัวแม้แต่ตัวเดียว
- นมดังกล่าวถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีการสร้างโปรตีนที่มีความคล้ายกันกับโปรตีนในน้ำนมขึ้นมาด้วยการนำยีนพันธุกรรมมาถอดรหัส และพัฒนาเป็นยีนสังเคราะห์แล้วฉีดเข้าไปในจุลินทรีย์เซลล์เดียว เมื่อนำมาผ่านการหมักก็จะทำให้โปรตีนเพิ่มจำนวนขึ้น จากนั้นก็นำมาทำให้แห้งเป็นผงเพื่อนำไปใช้งานต่อไป
- ซึ่งผงดังกล่าวสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ทำจากนมได้โดยจะให้รสชาติ ผิวสัมผัส ความหนืด ที่เหมือนนมจริงๆ
และนี่ก็คือ ‘Remilk’ นมเทียมที่มีคุณสมบัติเหมือนนมแท้ เกิดจากมันสมองในการคิดค้นของมนุษย์ ถือเป็นอีกหนึ่งนวัตกรรมที่จะช่วยให้ผู้คนอยู่รอดได้ในอนาคตหากเกิดเหตุไม่คาดฝัน เช่น โรคระบาดหรือภัยธรรมชาติ ที่ส่งผลให้อาหารขาดแคลนได้ ก็หวังว่าเรื่องราวนี้จะเป็นที่ชื่นชอบและถูกใจของคอเทคโนโลยีกันทุกคนนะครับ
