ใครที่ชื่นชอบเนื้อวัวจากประเทศญี่ปุ่นต้องมารวมกันทางนี้ เพราะวันนี้เรามีข่าวดีจะมาแจ้งให้ทุกท่านได้ทราบว่า เร็วๆ นี้นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอซาก้าประสบความสำเร็จในการผลิตเนื้อวากิวจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติแล้ว
รายละเอียดเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร ติดตามหาคำตอบได้ที่ด้านล่างนี้เลย
- ถือเป็นข่าวดีที่น่าจะถูกใจสายเนื้อกันมากทีเดียวเมื่อทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอซาก้า สามารถผลิตเนื้อวากิวจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติได้เป็นรายแรกของโลก
- ความสำเร็จนี้เกิดขึ้นโดยทีมนักวิจัยได้นำ Stem cell หรือเซลล์ต้นกำเนิดของวัววากิวมาเพราะเลี้ยงเนื้อเยื่อและกระตุ้นให้กลายเป็นเซลล์ประเภทต่างๆ ทั้งส่วนกล้ามเนื้อ ไขมัน และหลอดเลือด เพื่อประกอบเป็นชิ้นเนื้อ
- และเมื่อได้ส่วนประกอบต่างๆ แล้วก็จะนำมาจัดเรียกในรูปแบบ 3 มิติตามโครงสร้างทางเนื้อเยื่อของเนื้อวากิวเมื่อนำมาตัดขวางจะได้เป็นลวดลายของเนื้อวากิว ซึ่งเป็นเทคนิคที่ได้จากขนม Kintaro Candy หรือลูกกวาดแท่งยาวๆ ที่นำมาตัดแล้วจะได้ออกมาเป็นลวดลายต่างๆ นั้นเอง
- วิธีการดังกล่าวไม่ใช่แค่สามารถสร้างโครงสร้างเนื้อเยื่อที่ซับซ้อนได้เท่านั้น แต่ยังสามารถปรับส่วนประกอบไขมันและกล้ามเนื้อได้อีกด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งนวัตกรรมที่น่าจะถูกใจคนชอบกินเนื้อวิวมากเลยทีเดียว
และนี่ก็คือข่าวความเคลื่อนไหวที่น่าสนใจในโลกเทคโนโลยีที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆ ได้ทราบในครั้งนี้ ก็หวังว่าจะเป็นที่ชื่นชอบถูกใจของคอเทคโนโลยีทุกคน เพราะนี่ถือเป็นอีกหนึ่งนวัตกรรมสุดล้ำที่อาจมาปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารได้เลยในอนาคตอันใกล้นี้
